は私の「特製野菜スープ」
まったく意図してなかったのだが１ヶ月前から自炊している。
なぜそんなことになったのか。つまりダイエットのためである。
骨折＋協力隊訓練所生活＋カンボジアビール生活でふくれあがった体重は、我が人生史上最大の57kgに達してしまったのだ。
2000/11にカロリー制限(ヴィダーinゼリー利用)のダイエットをしたときは、２ヶ月位で5kgほどスルスルと減らすことができたので軽く考えていたのだが、年齢のせいか、今回は帰国後半年を経過するというのに、全然体重が減る気配がなかった。
そこで、一念発起して(新聞折り込み広告を見たから)「たかの友梨ビューティークリニック」のキャンペーン痩身コースに申し込みに行ったのが3月6日のことであった。
私としては「￥12,800でマッサージとかのコース５種類受けられるなら安いよね〜」なんて軽い気持ちでサロンを訪ねたのだが
「まず、甘いものはもちろん、炭水化物やフルーツも一切摂らないでください。その代わりできれば毎食１１品目(乳製品、卵、魚、肉、豆、野菜、根菜、海藻、貝、ゴマ、植物油)を摂ってください。体重は１日４回計ってね」
とダイエット指導を受けてしまった。
思わず「えええ？今日からですか！？」と情けない声で訊くと
「ええ。今日からです」と当たり前でしょうという顔でキッパリ言い渡される。
やってやろうじゃないですか。そんなにキッパリ言われると意地になってしまう。
しかし、１１品目を食べる…しかも炭水化物を摂らないでも満腹する位の分量を野菜などで摂るのは大変だ。外食していたら絶対不可能である。
でも自炊と言っても難しいことはできないのだ。よって少しでも多くの品目を１つの料理にするしか無い。
そんな訳で私の「特製野菜スープな日々」が始まったのであった。
しかし開始時点で私が持っていた調理器具は、小さめの鍋１個。only。自炊しないにもほどがあるという状態。(包丁なし、調味料なし)
初日には、とりあえず野菜を買ってきて、手でちぎったり、折り畳みナイフで切ったりしてたった１つの鍋につっこんでみた。
野菜は火が通ると減る…と思っていたのにあまり減らない。慣れていないので鍋一杯に１リットル位の野菜スープができてしまった。
皿も無いため鍋のまま抱えて必死に完食したが、ダイエットの初日とは思えない事態である。
現在は手段も確立されて休日や夕飯はすべてこの野菜スープで統一。何を食べるか考えなくていいから楽だ。
(1) スーパーで後述の野菜たちを買ってきて、100円均一ショップで買ったスライサーや、折り畳みナイフや、普通のはさみを使って適当な大きさに切ってタッパーに保存しておく。
(2) やはり100円均一ショップで買ってきた土鍋に水を沸かして塩・胡椒・コンソメを少な目に入れる。
(3) キャベツか白菜、にんじん、玉葱か長ネギ、舞茸かエリンギ、ブロッコリーをタッパーから一掴みずつ鍋につっこむ。
(4) ほうれん草があるときは別に塩ゆでにして灰汁抜きしてから入れる。
(5) 乾物もしいたけ、わかめ、千切り大根など用意しているので一つまみ入れる。
(6) 煮たってきたら弱火にして豆腐か豆の水煮を入れ、好物の春菊も入れる。
(7) 蓋をしてしばらく放っておく。
(8) 火を止めてクノールや協和のフリーズドライ「ふんわりたまごスープ」または本当の卵を入れてかき混ぜる。
(9) その上からモッツェレラチーズ、粉チーズ(パルメザン)、すりゴマを振りかけて再度蓋をする。
(10)暫くしてチーズが溶けたらできあがり。土鍋を下ろしてそのまま食べる。
これが私の特製野菜スープであーる。
たった１品で乳製品、卵、豆、野菜、根菜、海藻、ゴマの７品目をクリア。
旨そうに思えるか、不味そうに思えるか、他人の意見はわからないが、私は結構気に入って食べている。まぁ、どちらかといえば味音痴な私なので、たぶんあんまり美味しくないんだろうけど。
スーパーでちゃんと野菜を買ったりするのは生まれて初めてなので楽しくて仕方ない。
ちなみに、まだ包丁は持っていない。折り畳みナイフとスライサーがあれば十分だからだ。
目的のダイエットであるが、現在の体重が我が家の体重計にて53.8〜55kgなので開始時点の56〜57.5kgから平均で2.5kg程度減ったところ。
たかの友梨で計った記録では以下の成果であった。
3/13(日) 55.4kg 体脂肪率27.5%
4/ 3(日) 53.6kg 体脂肪率25.5% ウエスト-4cm アンダーバスト-2cm 足首-1cm
結構好調。
無事に目標体重(48kg)まで届くか楽しみであーる。
※補足：ダイエットとしては上記食事品目の他に以下の４つを実施してる
・一口ごとに３０回咀嚼する
・眠る前の軽い運動＋朝のランニング
・起床時、朝食後、夕食後、就寝前の４回体重測定
・食事時間と内容の記録
そんなに難しくないし費用もかからないのでおすすめのダイエット法である。
朝飯：ヨーグルト、けんちん汁／昼飯：日替わり弁当／夕飯：野菜スープ
2005/04/06(Wed) 19:34:31
